Namun sebelum itu ia akan ditambah dengan bawang merah,bawang putih, halia dan serai. Serai inilah yang akan menaikkan aromanya. Namun begitu, sebenarnya ayam perap bbq yang asal tidak menggunakan serai, ia sengaja diubah suai agar dapat memenuhi selera orang kita.Ayam Orpington adalah jenis ayam kelima. Ayam ini adalah hasil persilangan dari ayam